肉夹馍网 传承发扬陕菜文化
盛产柿子的陕西省,产量在全国名列前茅。以柿子为原辅料的菜点较多,如饮誉...
在人们的饮食观念里,猪头是不能做菜的,更谈不上进入风味行列。这不仅因为...
在我国著名医药学家孙思邈的故乡耀县(古称耀州),有一种配料多样菜点兼备...
在唐代著名医药学家孙思邈的故乡耀县,有一款始自清朝时期的传统风味小吃咸...
锅盔是我国西北地区一种民间传统风味小吃。陕西八大怪中,有一怪就是“锅盔...
定边县位于陕西省西北角,与甘肃、宁夏、内蒙古接壤。荞麦是该县粮食作物的...
相传,定边糖馓子在继承唐代烹制技艺的基础上,在实践中不断研究改进,早已...
在陕西,面条品种虽多,但风味各异,而鸡面,唯乾县(州)独有。相传,此面...
随着时间的推移,官廷食品传人民间。及至18世纪,陕西省文化经济比较发达...
清朝光绪年间,三原城内有一叫“悦来馆”的小吃店,以经背面食为主,生意平...
长期以来,在周至、户县一带群众中流传着这样的食俗口头禅:“秦镇的皮子、...
素有“沣京盛地,襟带镐京”之称的户具秦渡镇,位于沣河西岸。这里是西周京...
摆汤面以摆涮一口吃一口,边摆涮边吃而得名。户县当地老百姓逢年过节、迎亲...
黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种以柿子和面制成的风味食品。既是单独食...
位于西安市东大街的国有白云章饺子馆(清真),系1938年秋季,由从河北...
位于西安市钟楼西北侧的国有德发长饺子馆,是1935 年由商人赵继武聘...
饺子的历史可以追溯到南北朝和唐代。唐韦巨源《烧尾食单》中的“生进二十四...
长安自古多佳酿,桂花稠酒美名扬。此酒也叫黄桂稠粥。历史悠久,风味独具。...
曾在中央电视台《一日三餐在西安》节目中亮相的李家灌汤包子,以其色、香、...
贾家灌汤包子是西安市具有独特风味的清真小吃之一,是贾志敬发扬民族饮食文...
老童家的腊羊肉是古城西安的传统风味食品,距今已有二百多年的历史。198...
元宵,始于东晋,盛于唐宋。到了宋代,吃元宵的风习已由古都长安流传丁全国...
樊记腊汁肉历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂...
在陕西关中道上,有一种古色古香的传统早餐食品叫“甑糕”。以红枣和糯米为...
古城西安春日食“春卷”,是从唐代食“春盘”演变而来。唐初,“立春日吃春...
西安油麻饼,又名千层油酥饼,是正宗秦菜经营单位西安饭庄的传统美点。以它...
“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客。”这是陕西关中一带对传统风味小吃荞面...
葫芦头,是古城西安特有的传统风味食品。和羊肉泡馍比较,两者均始于唐代,...
这是粉汤羊血的“姊妹品”因调味品中辣子、蒜出头而得名。所用羊血与粉汤羊...
陕西风味小吃金线油塔,因其外形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠而得名。它以...
临潼桂花醪糟
肉夹馍
汉中大米面皮
岐山御京粉
宝鸡茶酥