“太后饼”是陕西省富平县的传统风味食品,具有外皮焦黄酥脆,内质层次分明,柔软可口,油香不腻的特色,早已脍炙人口。解放后,西安市接待外宾的宾馆、饭店聘请富平县制作此饼的技师传授技艺,用以招待国际友人。 太后饼,历史悠久,起源于西汉文帝(公元前180至前157年)时期。相传,文帝刘恒建都长安(今西安市),他的外祖母灵文侯夫人,曾建园于怀德县(今陕西省富平县华朱乡怀阳城),在那里定居。文帝的母亲薄太后经常由长安去怀德县省亲,随行御厨把烤饼技术传授给当地的村民,从此汉宫烤饼落户民间,故名“太后饼”,一直沿用至今。
1、色泽金黄,外脆里软,层次分明,油香可口。
2、以上为制25个量