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排骨

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猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的营养成分
  • 热量(大卡)
  • 264
  • 钾(毫克)
  • 274
  • 胆固醇(毫克)
  • 165
  • 磷(毫克)
  • 125
  • 钠(毫克)
  • 44.5
  • 脂肪(克)
  • 20.4
  • 蛋白质(克)
  • 18.3
  • 镁(毫克)
  • 17
  • 维生素A(微克)
  • 12
  • 硒(微克)
  • 10.3
  • 钙(毫克)
  • 8
  • 烟酸(毫克)
  • 5.3
  • 锌(毫克)
  • 1.72
  • 碳水化合物(克)
  • 1.7
  • 铁(毫克)
  • 0.8
  • 维生素B1(毫克)
  • 0.8
排骨的营养价值

猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的食用效果

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

排骨的挑选

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。